सब्जियों

तले हुए आलू


तला हुआ आलू सामग्री

  1. आलू 5 टुकड़े
  2. मक्खन 50 ग्राम
  3. प्याज 1 टुकड़ा
  4. नमक 2 चम्मच
  5. जमीन काली मिर्च 1 चम्मच
  6. शुद्ध पानी 2 बड़े चम्मच
  • मुख्य सामग्री आलू
  • 3 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

फ्राइंग पैन, किचन नाइफ, बटर नाइफ, स्पैटुला, कटिंग बोर्ड, पेपर टॉवल, स्लेटेड चम्मच

तले हुए आलू खाना बनाना:

चरण 1: प्याज तैयार करें।

प्याज को दो हिस्सों में काटें और इसे तराजू से साफ करें, प्याज की फर्श को पूरी तरह से साफ करने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है। सफाई के बाद, इसे छोटे क्यूब्स में क्रश करें और अपने हाथों से थोड़ा मिलाएं ताकि प्याज के टुकड़े एक-दूसरे से दूर हो जाएं।

चरण 2: आलू तैयार करें।


आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में छीलें, धोएं और काटें।
यदि आपके पास अवसर है, तो बगीचे से घर के बने युवा आलू का उपयोग करें। इसे छीलने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे ब्रश या स्पंज से ठीक से पोंछ लें।
आलू के स्लाइस को पेपर टॉवल पर रख कर सूखा लें। यदि अतिरिक्त नमी रहती है, तो यह सब्जियों को नष्ट कर सकता है और तले हुए आलू को तले हुए आलू में बदल सकता है।

चरण 3: आलू को भूनें।

लेना 50 ग्राम मक्खन, यह आमतौर पर के बारे में है 1/4 पूरा पैक। इसे एक पैन में डालें और उच्च गर्मी पर सेट करें। तेल को पूरी तरह से भंग करना चाहिए और व्यंजनों के पूरे तल को कवर करना चाहिए।
सूखे आलू को घी में डालें। गर्मी कम करें और मध्यम शक्ति पर लगभग भूनें 5-7 मिनटजब तक आलू का अधपका हिस्सा सुनहरा न हो जाए।

तले हुए आलू में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, नमक और काली मिर्च डालें। समान रूप से सीज़न वितरित करने का प्रयास करें। अभी तक पकाएं 1 मिनट और फ्लिप। मिश्रण मत करो, लेकिन बारी! खाना पकाने की प्रक्रिया में यह एक महत्वपूर्ण चरण है, अब आपको आलू की अखंडता को संरक्षित करने की आवश्यकता है, और इसके लिए इसे नीचे की तरफ कच्चा होना चाहिए, और तला हुआ होना चाहिए।आलू को मध्यम आँच पर भूनते रहें 5 मिनट, फिर से पलट दें, इस ऑपरेशन को तब तक दोहराएं जब तक कि आलू सभी तरफ समान रूप से एक सुनहरे ब्लश से ढक न जाए। औसतन, यह लेता है 10-15 मिनट.
जैसे ही प्याज के साथ आलू तले जाते हैं, गर्मी को थोड़ा कम करें, लेकिन न्यूनतम तक नहीं। पानी के 2 बड़े चम्मच जोड़ें, धीरे से किनारों के आसपास डालना। ढक कर पकाएं 8 मिनट। इस समय के बाद, आपके पास तैयार किए हुए तले हुए आलू होंगे, समान रूप से बाहर और नरम अंदर तला हुआ। अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का प्रयोग करें और कागज़ के तौलिये पर आलू को रखें।

चरण 4: तले हुए आलू परोसें।


तली हुई आलू को मांस, मुर्गी या मछली के लिए साइड डिश के रूप में गर्म परोसें, साग के साथ गार्निश करें और स्वाद के लिए सॉस डालें। किसी भी मामले में, आपको एक सुखद दिखने वाला, स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान मिलेगा।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- अगर आपको हाथ से मक्खन नहीं मिल रहा है, तो मार्जरीन का उपयोग करें।

- स्वाद के लिए, आलू को फेंटते समय डिश में बे पत्ती डालें।

- आप चिप्स में किसी भी सीज़निंग को जोड़ सकते हैं, चाहे वह लहसुन हो या सूखे, या हो सकता है कि ताजा जड़ी-बूटियां, ऑलस्पाइस या तैयार मसाला मिश्रण।

- अगर आपका आलू कड़ाही से चिपक जाता है और पलटता नहीं है, तो इसका मतलब है कि यह पकाने से पहले बहुत गीला था।