चिड़िया

एक बर्तन में आलू, चिकन और मशरूम


एक बर्तन में आलू, चिकन और मशरूम पकाने के लिए सामग्री।

  1. मध्यम आकार के आलू 6-8 टुकड़े
  2. ताजा चिकन पट्टिका 400-500 ग्राम
  3. ताजा शिमला मिर्च 200-300 ग्राम
  4. प्याज मध्यम आकार 1-2 टुकड़े
  5. मेयोनेज़ 30-40 ग्राम
  6. हार्ड पनीर गौडा 40-50 ग्राम
  7. फ्राइंग के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल
  8. स्वाद के लिए नमक
  9. ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए स्वाद के लिए
  • मुख्य सामग्री: आलू, चिकन, मशरूम
  • 4 सर्विंग

इन्वेंटरी:

काटने का बोर्ड, रसोई का चाकू, ढक्कन के साथ मिट्टी के बर्तन - 4 टुकड़े, ओवन, स्टोव, फ्राइंग पैन, लकड़ी के स्पैटुला, प्लेट - 3 टुकड़े, छोटे कटोरे, मध्यम कटोरे, सब्जी कटर, मध्यम grater, चिपटना फिल्म, रसोई के बर्तन, सेवा के लिए फ्लैट पकवान - 4 टुकड़े, एक बेकिंग शीट

एक बर्तन में खाना पकाने के आलू, चिकन और मशरूम:

चरण 1: प्याज तैयार करें।


चाकू का उपयोग करके, प्याज को भूसी से छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला। अगला, एक कटिंग बोर्ड पर घटक को बिछाएं और इसे क्यूब्स या पतले आधे छल्ले में पीस लें। हम बारीक कटी हुई प्याज को एक फ्री प्लेट में काट लें।

चरण 2: शैम्पेन तैयार करें।


मशरूम अच्छी तरह से गर्म पानी चलाने के तहत धोया जाता है और कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है। चाकू का उपयोग करके, हम टोपी और पैरों पर मोटे या क्षतिग्रस्त स्थानों को हटा देते हैं। अब हम मशरूम को पतली प्लेटों में काटते हैं और एक साफ प्लेट में स्थानांतरित करते हैं।

चरण 3: चिकन पट्टिका तैयार करें।


हम गर्म पानी चलाने के तहत चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोते हैं और इसे काटने वाले बोर्ड पर रख देते हैं। चाकू का उपयोग करके, हम नसों, फिल्मों, उपास्थि और अतिरिक्त वसा से मांस को साफ करते हैं। फिर घटक को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें।
हम यहां थोड़ी मात्रा में नमक और ताजी जमीन काली मिर्च डालते हैं और साफ हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि मसाले समान रूप से चिकन को कवर न करें। हम मांस को थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं ताकि इसे सीज़निंग के साथ संतृप्त किया जाए।

चरण 4: आलू तैयार करें।


एक सब्जी कटर का उपयोग करके, आलू को छिलकों से छील लें और फिर किसी भी शेष मिट्टी और अन्य गंदगी को हटाने के लिए गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। इसके बाद, कंद को कटिंग बोर्ड पर रखें और क्यूब्स में काट लें। मध्यम कटोरे में बारीक कटी सब्जियां और पूरी तरह से साधारण ठंडे पानी से भर दें। यह किया जाना चाहिए ताकि हवा के साथ बातचीत करते समय आलू अंधेरा न हो।

चरण 5: हार्ड पनीर तैयार करें।


एक मध्यम grater का उपयोग करना, हार्ड पनीर को सीधे कटिंग बोर्ड पर पीस लें। फिर हम शेविंग्स को एक मुफ्त प्लेट में डालते हैं और उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं ताकि घटक अपक्षय न हो जाए और जब तक हम डिश के लिए मशरूम की तैयारी न करें, सूख न जाए।

चरण 6: एक बर्तन में आलू, चिकन और मशरूम तैयार करें।


वनस्पति तेल की एक छोटी राशि पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर डालें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो कटे हुए प्याज को एक कंटेनर में रख दें। कभी-कभी हिलाओ, घटक को पारदर्शी होने तक भूनें।
इसके तुरंत बाद हम यहां शैंपेन प्लेटें जोड़ते हैं और खाना बनाना जारी रखते हैं। मशरूम को रस देना चाहिए, इसलिए सामग्री को स्टू होने दें। चेतावनी: यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और वनस्पति तेल जोड़ें। जब मशरूम के साथ प्याज एक नरम सुनहरा रंग बन जाता है, तो बर्नर को बंद करें और खाना पकाने के अगले चरण पर जाएं।

मिट्टी के बर्तनों में हम समान रूप से चिकन पट्टिका के टुकड़े फैलाते हैं, और शीर्ष पर आलू जोड़ते हैं। फिर मशरूम भूनने के साथ सभी घटकों को कवर करें, थोड़ा मेयोनेज़ डालें, और शीर्ष पर कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ छिड़के।

ओवन चालू करें और इसे तापमान पर गर्म करें 200 डिग्री से। इसके तुरंत बाद, बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें, एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन को औसत स्तर पर भेजें। के लिए एक व्यंजन पकाना 20-30 मिनट जब तक कि मांस और आलू अच्छी तरह से बेक न हो जाएं। ओवन से आवंटित समय के बाद अच्छी खुशबू आने लगती है। इसलिए, इसे बंद करें, और रसोई के रैक की मदद से बेकिंग शीट प्राप्त करें और एक तरफ सेट करें। बर्तन को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 7: एक बर्तन में आलू, चिकन और मशरूम परोसें।


सेवा करने से पहले, बर्तन से ढक्कन हटा दें, और कंटेनर को विशेष प्लेटों पर रख दें और रात के खाने की मेज पर ब्रेड के स्लाइस, ताजी सब्जियों का सलाद और एक गिलास लाल सूखी शराब के साथ परोसें। पकवान न केवल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है, बल्कि हार्दिक भी है। वे आसानी से रात के खाने के साथ-साथ उत्सव की मेज पर दोस्तों का इलाज कर सकते हैं।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- पकवान को अधिक रसदार बनाने के लिए, खाना पकाने से पहले हम प्रत्येक बर्तन में थोड़ा मांस शोरबा या साफ पानी डालते हैं;

- सेवा करने से पहले, आप पकवान को बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। यह स्वादिष्ट और सुंदर दोनों निकलता है;

- व्यंजन छिड़कने के लिए, आप न केवल गौडा के हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि आपके स्वाद के लिए भी एक और उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, रूसी, कोस्त्रोमा, एडीगिया, डच और इतने पर;

- एक डिश के लिए चिकन पट्टिका का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। यह पक्षी का एक और हिस्सा हो सकता है। उदाहरण के लिए, एक जांघ, एक पिंडली और एक पंख भी। पहले दो टुकड़ों को हड्डी से साफ किया जाना चाहिए, और आखिरी को इस तरह से पकाया जा सकता है, कई हिस्सों में काटा जा सकता है।