पकाना

सेब और दालचीनी के साथ चार्लोट


सेब और दालचीनी के साथ चार्लोट बनाने के लिए सामग्री

  1. सेब 5-6 टुकड़े (मध्यम, मीठा और खट्टा)
  2. चिकन अंडे 3 टुकड़े
  3. चीनी (रेत) 1 कप
  4. गेहूं का आटा 1 कप
  5. एक स्लाइड के साथ दालचीनी 2 चम्मच
  6. खाद्य बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
  7. मक्खन 20 ग्राम (मोल्ड के लिए)
  8. स्वाद और इच्छा के लिए चीनी की सजावट (सजावट के लिए)
  9. नींबू 1/2 टुकड़े
  • मुख्य सामग्री अंडे, सेब, आटा, चीनी
  • 8-10 परोस रहे हैं
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

एक गिलास (क्षमता 250 ग्राम), एक चम्मच, एक चम्मच, एक रसोई का चाकू, एक जाली के साथ एक छलनी, एक गहरी कटोरी - 2 टुकड़े, एक व्हिस्क, एक कटिंग बोर्ड, पेपर रसोई तौलिए, हटाने योग्य पक्षों (व्यास 26 सेंटीमीटर) के साथ एक नॉन-स्टिक गोल पकवान रसोई के बर्तन या एक तौलिया, एक विस्तृत रंग, एक बड़े फ्लैट पकवान या ट्रे, एक सर्विंग प्लेट।

सेब और दालचीनी के साथ खाना पकाने के शार्लेट:

चरण 1: सूखा मिश्रण तैयार करें।


सबसे पहले, हीटिंग के लिए ओवन चालू करें 180 डिग्री सेल्सियस और मक्खन की एक पतली परत के साथ एक गैर-छड़ी या गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश के अंदर, साथ ही नीचे चिकना करें। फिर, एक महीन जाली की छलनी का उपयोग करके, गेहूं के आटे की वांछित मात्रा को एक गहरे कटोरे में निचोड़ लें, दालचीनी को वहाँ के भोजन के बेकिंग पाउडर के साथ डालें और एक समरूप संगति तक एक व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं।

चरण 2: सेब तैयार करें।


फिर हम मीठे और खट्टे सेबों को ठंडे बहते पानी के छलनी के नीचे धोते हैं, उन्हें पेपर किचन टॉवल से सुखाते हैं, उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं और एक तेज किचन नाइफ का इस्तेमाल करते हुए प्रत्येक को बारी-बारी से दो बराबर भागों में बांटते हैं। हम बीज के साथ कोर से पल्प को निकालते हैं, साथ ही डंठल को आकार में 1 सेंटीमीटर तक के स्लाइस, तिनके या टुकड़ों में काटते हैं, स्लाइस को साफ व्यंजनों में फेंकते हैं और आधे नींबू से रस डालते हैं।

चरण 3: आटा तैयार करें।


अगला, चाकू के पीछे के साथ, हम प्रत्येक चिकन अंडे को बारी-बारी से हराते हैं और प्रोटीन के साथ जर्म्स को एक नए गहरे कटोरे में भेजते हैं। हम उनके लिए चीनी डालते हैं और इन उत्पादों को एक ही व्हिस्क या मिक्सर के साथ हरा करते हैं, जब तक कि प्रकाश की महिमा नहीं होती है, साथ ही साथ अनाज का पूर्ण विघटन भी होता है। जब द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा हो जाता है, तो यह मात्रा में थोड़ा बढ़ जाएगा, हम इसमें सूखी सामग्री, यानी, आटा, दालचीनी और भोजन बेकिंग पाउडर का मिश्रण डालना शुरू करते हैं। हम धीरे-धीरे कार्य करते हैं, चम्मच के बाद इसके चम्मच का परिचय देते हैं, जबकि गांठ के बिना एक अर्ध-मोटी चिपचिपा आटा गूंधते हैं, और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।

चरण 4: सेब और दालचीनी के साथ फार्म और सेंकना चार्लोट।


हम तैयार आटे में आधा आटा फैलाते हैं, शीर्ष पर हम सभी सेब वितरित करते हैं और अर्ध-तैयार उत्पाद के अवशेषों के साथ उन्हें कवर करते हैं। हम अभी भी कच्चे केक को ओवन में डालते हैं, वांछित तापमान पर प्रीहीट करते हैं, और इसे 35-40 मिनट के लिए बेक करते हैं। हम समय-समय पर लकड़ी की कटार या माचिस के साथ उत्पाद की तत्परता की जांच करते हैं, बस स्टिक के अंत को एक सुगंधित चमत्कार के गूदे में डालें और प्राप्त करें। यदि उस पर पके हुए आटे की गीली गांठें बची हों, तो हम एक और 5-10 मिनट के लिए ओवन में चार्लोट खड़े कर देते हैं।
पाई तैयार है? यदि ऐसा है, तो सब कुछ सरल है! रसोई के पोथोल्डर्स या एक तौलिया का उपयोग करते हुए, हम एक कटिंग बोर्ड पर मिठाई को फिर से व्यवस्थित करते हैं, जो पहले काउंटरटॉप पर रखा गया था, और इसे पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति देता है।

उसके बाद, रसोई के चाकू की नोक के साथ, मोल्ड के किनारों और चार्लोट के अंदर के बीच ड्रा करें, इसे थोड़ा सा काट लें, और फिर एक विस्तृत रसोई रंग के साथ पेस्ट्री का शिकार करें, एक बड़े फ्लैट डिश या ट्रे में स्थानांतरित करें, पाउडर चीनी से सजाएं और चखना शुरू करें!

चरण 5: सेब और दालचीनी के साथ चार्लोट की सेवा करें।


बेकिंग के बाद सेब और दालचीनी के साथ चार्लोट को लगभग एक घंटे में कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है। फिर केक को मोल्ड से बाहर निकाला जाता है, एक अधिक उपयुक्त डिश की सतह पर रखा जाता है, जिसे आइसिंग शुगर, पसंदीदा क्रीम से सजाया जाता है, शहद के साथ भिगोया जाता है, गाढ़ा दूध या पिघले हुए गर्म चॉकलेट के साथ डाला जाता है और मिठाई की मेज पर मिठाई के रूप में परोसा जाता है।

चाय, कॉफी, दूध, जेली, कॉम्पोट, जूस या गैस के साथ हानिकारक पानी जैसे ताजा गर्म या ठंडे पेय के साथ इस स्वादिष्ट का स्वाद लेना सुखद है। ऐसी पाई किसी भी उत्सव या रोज़ की मेज को सजाएगी, इसलिए पकाना और आनंद लें!
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- उसी तरह से आप अन्य के साथ चार्लोट को पका सकते हैं, बहुत रसदार फल नहीं, उदाहरण के लिए, नाशपाती, quince, केले, प्लम, खुबानी या आड़ू;

- कुछ गृहिणियों ने मोटी चोटियों तक प्रोटीन को अलग से हराया और उसके बाद ही धीरे-धीरे उन्हें तैयार जर्दी के आटे में मिलाया, इस प्रक्रिया के कारण बेकिंग अधिक शानदार है, लेकिन अगर इसके लिए कोई समय नहीं है, तो नुस्खा में निर्दिष्ट खाना पकाने का तरीका आदर्श होगा;

- बहुत बार आटा में थोड़ा कुचल नट को टुकड़ों या साइट्रस ज़ेस्ट में डाल दिया जाता है;

- क्या आप चिंतित हैं कि पेस्ट्री मोल्ड के नीचे से चिपक जाएगी? यदि ऐसा है, तो इसे बेकिंग पेपर के साथ कवर करें या सूजी या गेहूं के आटे के दो या तीन बड़े चम्मच के साथ मक्खन की एक परत थपकाएं।