मांस

केफिर में कबाब


केफिर में चिकन कबाब बनाने के लिए सामग्री

  1. चिकन पट्टिका 1 किलोग्राम
  2. प्याज 350 ग्राम
  3. केफिर (केवल वसा रहित नहीं) 0.5 लीटर
  4. लहसुन 4-5 लौंग
  5. स्वाद के लिए नमक
  6. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  7. सूखे जड़ी बूटी (डिल, अजमोद, cilantro, आदि) स्वाद के लिए
  • मुख्य सामग्री: चिकन, केफिर
  • 4 सर्विंग

इन्वेंटरी:

बारबेक्यू, कटार, गहरी प्लेट, रसोई के चाकू, कटिंग बोर्ड, चम्मच, डिस्पोजेबल पेपर तौलिए, लहसुन प्रेस।

केफिर में पाक कला कबाब चिकन:

चरण 1: चिकन पट्टिका तैयार करें।


मुर्गी में चिकन बिछाने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पिघला हुआ है। बेहतर होगा कि इसे कमरे के तापमान तक गर्म किया जाए। लेकिन बस माइक्रोवेव या गर्म पानी का उपयोग करके प्रक्रिया को तेज करने की आवश्यकता नहीं है।
यदि किसी भी अतिरिक्त वसा को हटाते हुए, ठंडे पानी के साथ पिघला हुआ पट्टिका कुल्ला। फिर पेपर तौलिए के साथ चिकन मांस को सुखाएं और, बोर्ड पर बिछाने, बड़े क्यूब्स में काट लें। पीस मत! याद रखें कि यह आपके लिए सुविधाजनक होना चाहिए और फिर कटार पर मांस के टुकड़े डालना चाहिए।

चरण 2: प्याज तैयार करें।


प्याज को छील लें, इसके दोनों किनारों को काट लें और फिर ठंडे पानी से धो लें। छिलके वाले प्याज को मोटे छल्ले में काटें।

चरण 3: लहसुन तैयार करें।


लहसुन लौंग की आवश्यक मात्रा पील करें, साथ ही प्याज, भूसी, ठंडे पानी से कुल्ला और सूखा। इसके बाद, एक विशेष प्रेस के माध्यम से इस सुगंधित घटक को छोड़ दें।

चरण 4: केफिर में चिकन को अचार करें।


एक गहरी कटोरी में चिकन, प्याज और लहसुन को मिलाएं। केफिर डालो, नमक, काली मिर्च और सूखे जड़ी बूटी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। अब सबसे महत्वपूर्ण बात: आपको चिकन मांस को पर्याप्त मात्रा में समय के लिए मैरिनेड में रखने की आवश्यकता है। सब कुछ छोड़ देने के लिए सबसे अच्छा है 10-12 घंटेलेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, 6 घंटे यह भी पर्याप्त है। इसलिए, रेफ्रिजरेटर में केफिर अचार चिकन की एक प्लेट भेजें और इसे सही समय के लिए वहां रखें।

चरण 5: केफिर में चिकन का कबाब तैयार करें।


आप चिकन कबाब को किसी भी तरह से बना सकते हैं जो आपको सूट करे। इसे एक कटार पर स्ट्रिंग करें और इसे खुले चारकोल या ग्रिल पर, या ग्रिल पर, या ग्रिल पर भूनें। मुख्य बात, याद रखें कि आपको मांस को आग पर नहीं, बल्कि सीधे गर्म अंगारों पर पकाने की आवश्यकता है, जबकि यह सुनिश्चित करते हुए कि अचानक वसा या हवा टपकने से कुछ नहीं होता।
पकाए जाने तक चिकन के कटार भूनें, समय-समय पर इसे पलट दें ताकि मांस जल न जाए।

स्टेप 6: केफिर में चिकन कबाब परोसें।


केफिर में कबाब खाना पकाने के तुरंत बाद परोसा जाता है। आप इसे चाकू से कटार से निकालने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं और एक प्लेट पर परोस सकते हैं, कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है, या आप सही खा सकते हैं। इस तरह के एक बारबेक्यू के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं केक और सभी प्रकार की ग्रील्ड सब्जियां होती हैं, और सॉस निश्चित रूप से किसी के लिए भी उपयुक्त है जो आपको पसंद है।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- मैरिनेड की तैयारी के लिए खट्टी केफिर का उपयोग न करें।

- स्वाद के लिए, आप चिकन मैरीनेड में एक विशेष मसाला मिश्रण जोड़ सकते हैं।

- केफिर में मैरीनेट किया हुआ चिकन घर पर पकाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, इसे ग्रिल पैन में भूनें या ओवन में सेंकना करें।