लकड़ी का कुंदा

सर्दियों के लिए गोभी के साथ टमाटर


सर्दियों के लिए गोभी के साथ टमाटर पकाने के लिए सामग्री

  1. सफेद गोभी 1.5 किलोग्राम
  2. ताजा टमाटर 1 किलोग्राम
  3. मीठी मिर्च 1 किलोग्राम
  4. ताजा गाजर 2-3 टुकड़े (मध्यम आकार)
  5. प्याज 500 ग्राम
  6. सिरका 9% 1/2 कप
  7. चीनी 3 बड़े चम्मच
  8. नमक 4 बड़े चम्मच
  9. वनस्पति तेल 1/2 कप
  • मुख्य सामग्री

इन्वेंटरी:

ढक्कन के साथ सॉसपैन, ढक्कन के साथ साफ डिब्बे, एक रसोई का चाकू, सब्जियों को काटने के लिए एक चाकू, सब्जियों को साफ करने के लिए एक चाकू, एक बड़ा चमचा, सूप का लड्डू, प्लेड या रसोई के तौलिए।

सर्दियों के लिए गोभी के साथ टमाटर खाना बनाना:

चरण 1: गोभी तैयार करें।


शीर्ष सूखे पत्तों से एक बड़े गोभी के सिर को छीलें, कुल्ला, फिर दो या चार बराबर भागों में विभाजित करें, इस पर निर्भर करता है कि आप कटौती कैसे करना चाहते हैं, और स्टंप को हटा दें। इस तरह से शुद्ध और तैयार, गोभी का सिर केवल बहुत छोटी धारियों के साथ कटा हुआ हो सकता है।

चरण 2: टमाटर तैयार करें।


टमाटर, साथ ही साथ किसी भी अन्य कटाई के लिए, बिना नुकसान और टूटे स्थानों पर पका हुआ, घना होना चाहिए। टमाटर को अच्छी तरह से रगड़ें, उन्हें सूखें, मुकुट पर सील को हटा दें, और फिर सब्जियों को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें। मेरे पास अक्सर वेजेज होते हैं।

चरण 3: काली मिर्च तैयार करें।


बेल मिर्च के लिए, बीज के साथ डंठल हटा दें। सब्जी को अंदर और बाहर रगड़ें और इसे पतली स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण 4: गाजर तैयार करें।


गाजर को छीलें, कुल्ला और एक grater के साथ काट लें या काली मिर्च की तरह छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण 5: प्याज तैयार करें।


भूसी से प्याज छीलें, ठंडे पानी से कुल्ला और आधे छल्ले, पंख या क्यूब्स में काट लें।

चरण 6: सब्जियों को स्टू।


स्टू करने से पहले, सब्जियों को एक साथ खड़े होने दें। यही है, उन्हें एक बड़े कंटेनर में मिलाएं, नमक, दानेदार चीनी, सिरका और वनस्पति तेल जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं, बस क्रीज पर न जाएं, और छोड़ दें 40-60 मिनट.
सब्जी के सलाद को पैन में डालें, मध्यम गर्मी पर सब कुछ डालें और उबाल लें। जैसे ही सब्जियां उबलती हैं, गर्मी को कम से कम करें, ढक्कन को बंद करें और इसके लिए सब कुछ उबाल लें 20 मिनट। बस उन्हें कभी-कभी मिश्रण करना न भूलें ताकि कुछ भी जल न जाए।

चरण 7: सर्दियों के लिए गोभी टमाटर को संरक्षित करें।


जबकि सब्जियां स्टू कर रही हैं, जार गर्म करें, आपको उन्हें बाँझ करने की आवश्यकता नहीं है, आपको बस उन्हें गर्म करने की आवश्यकता है।
तैयार टमाटर और गोभी के सलाद को गर्म जार में स्थानांतरित करें और ढक्कन के साथ कसकर बंद करें। एक कंबल या रसोई के तौलिए से लपेटें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। फिर सब कुछ हमेशा की तरह। खाली के साथ कूल्ड डिब्बे को उल्टा कर दिया जाता है, असंगठित और सर्दियों के लिए अन्य आपूर्ति के साथ एक अंधेरी जगह में खड़े होने के लिए भेजा जाता है।

चरण 8: गोभी के साथ टमाटर परोसें।


गोभी के साथ टमाटर, सर्दियों के लिए काटा, मुझे एक से अधिक बार बचाया। सबसे पहले, आप जल्दी से जार खोल सकते हैं और सलाद को हल्के नाश्ते के रूप में मेज पर रख सकते हैं। दूसरे, आप इसे हॉट डिश बनाने के लिए साइड डिश में भी डाल सकते हैं। तीसरे, मेहमान हमेशा उत्सव की मेज पर इस तरह के व्यवहार से प्रसन्न होते हैं। और टमाटर और गोभी के सलाद को कौन मना करेगा, यह बहुत स्वादिष्ट है!
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- स्वाद के लिए, आप सलाद में गर्म मिर्च काली मिर्च डाल सकते हैं या साधारण काली मिर्च के साथ तैयारी कर सकते हैं।

- गोभी के साथ टमाटर, सर्दियों के लिए काटा हुआ, आप अगले दिन खा सकते हैं।

- कटाई के लिए, देर से गोभी चुनना सबसे अच्छा है।