पकाना

चिकन और मशरूम के साथ पेनकेक्स


चिकन और मशरूम के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए सामग्री।

पेनकेक्स के लिए

  1. दूध 500 मिली लीटर
  2. अंडा 3 टुकड़े
  3. गेहूं का आटा 5-8 बड़े चम्मच
  4. चीनी 1 चम्मच
  5. वनस्पति तेल 1-2 बड़े चम्मच
  6. नमक 1 चुटकी

भरने के लिए

  1. चिकन पट्टिका 250 ग्राम
  2. ताजा शिमला मिर्च 250 ग्राम
  3. प्याज 1-2 टुकड़े
  4. स्वाद के लिए नमक
  5. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  6. स्वाद के लिए चिकन मसाला
  7. फ्राइंग के लिए आवश्यक के रूप में वनस्पति तेल
  • मुख्य सामग्री: चिकन, मशरूम
  • 5 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

फ्राइंग पैन - 2 टुकड़े, एक रसोई का चाकू, एक कटिंग बोर्ड, डिस्पोजेबल पेपर नैपकिन, एक स्पैटुला, एक गहरी प्लेट, एक व्हिस्क।

चिकन और मशरूम के साथ पाक कला पैनकेक:

चरण 1: पैनकेक आटा गूंधें।


दूध को कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा लिया जाता है। इसे एक गहरी प्लेट में डालें, अंडे, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फेंटें, और फिर धीरे-धीरे गेहूं का आटा जोड़ना शुरू करें। घनत्व के संदर्भ में, आटा तरल क्रीम की तरह बाहर निकलना चाहिए। सभी आटे के गांठ को भंग करने और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इसे व्हिस्क (आप मिक्सर का उपयोग भी कर सकते हैं) के साथ अच्छी तरह से हराएं। बहुत अंत में, कुछ सूरजमुखी तेल जोड़ें।

चरण 2: पेनकेक्स भूनें।


पैन को पहले से गरम कर लें। उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, और फिर आटे में डालें। एक पतली और साफ पैनकेक बनाने के लिए तवे को चारों तरफ से फैलाएं। पैन को आग पर लौटें। आटा सेट होने की प्रतीक्षा करें और आप सुनहरे किनारों को देखेंगे, फिर ध्यान से पैनकेक को एक स्पैटुला के साथ दबाएं और इसे पलट दें और दूसरी तरफ भूनें। एक पैनकेक के लिए खाना पकाने का समय लगभग है 2 मिनट। मेरी राय में, मुख्य कठिनाई, फ्राइंग तापमान की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है ताकि आटा छड़ी न हो, लेकिन यह अच्छी तरह से पकाया भी जाता है।
जब सभी पेनकेक्स तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें एक तरफ सेट करें और फिलिंग करें, लेकिन अगर आप पेनकेक्स को तलते समय "कुत्ते को खा गए", तो आप उसी समय भरना शुरू कर सकते हैं। लेकिन अनुभवहीन शेफ सब कुछ क्रम में करना बेहतर है या मदद के लिए पूछना बेहतर है।

चरण 3: मशरूम तैयार करें।


मशरूम को छाँट लें और बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें। कागज तौलिये से सुखाएं, और फिर क्यूब्स या पतली प्लेटों में काट लें।

चरण 4: चिकन तैयार करें।


चिकन को कुल्ला, डिस्पोजेबल पेपर तौलिये से सुखाएं और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण 5: प्याज तैयार करें।


प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण 6: भरने को तैयार करें।


एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें चिकन पट्टिका को तब तक भूनें जब तक कि यह रंग न बदल जाए। फिर चिकन में प्याज और मशरूम जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, चिकन के लिए मसाला जोड़ें, और फिर मध्यम गर्मी के बारे में सब कुछ भूनें 10 मिनट, वह है, जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से पक न जाएं। और समय-समय पर पैन की सामग्री को मिश्रण करना न भूलें ताकि कुछ भी जल न जाए।
यह महत्वपूर्ण है: चिकन पट्टिका बहुत जल्दी पकती है, इसे सूखा नहीं।

चरण 7: पैनकेक में भरने को लपेटें।


भरने के लिए तैयार है, और पेनकेक्स भी है, इसलिए यह सब कुछ लपेटने और सेवा करने का समय है। एक पैनकेक लें, मानसिक रूप से इसे आधा में विभाजित करें और एक आधे में भरने को बाहर करें। किसी भी दो विपरीत किनारों को बीच में लपेटें, और फिर पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करें, जिस किनारे से चिकन और प्याज के साथ तला हुआ चिकन शुरू होता है। भरवां पैनकेक को हल्के से ऊपर से निचोड़ें और एक तरफ सेट करें। अगले एक पर ले लो।
जब सभी पेनकेक्स भरने से भर जाते हैं, तो उन्हें मेज पर परोसें!

चरण 8: चिकन और मशरूम के साथ पेनकेक्स परोसें।


चिकन और मशरूम के साथ पेनकेक्स बहुत हार्दिक हैं, उन्हें नाश्ते के रूप में या दूसरे पकवान के रूप में परोसा जा सकता है। एक मज़ेदार डिज़ाइन के साथ आओ, थोड़ा खट्टा क्रीम या सॉस, ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के स्लाइस को एक पूर्ण स्वतंत्र पकवान प्राप्त करने के लिए जोड़ें। अब सभी को टेबल पर बुलाएं, मशरूम के साथ पेनकेक्स तैयार हैं और आपको जल्द ही उन्हें आज़माने की ज़रूरत है!
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- कभी-कभी वे मशरूम सॉस, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को भरने के लिए इसे रसदार बनाते हैं।

- आप कई तरीकों से भरने के साथ पेनकेक्स को मोड़ सकते हैं: एक ट्यूब के साथ, एक लिफाफा या बस आधा में मुड़ा हुआ।

- यदि आप पैनकेक में भरने को कसकर लपेटते हैं, तो आप एक पैन में ब्रेडिंग और तलना के साथ सब कुछ कवर कर सकते हैं, फिर आपको चिकन और मशरूम के साथ पके हुए पेनकेक्स मिलेंगे।

- क्या आपके पास अपना "स्वामित्व" पैनकेक नुस्खा है जिस पर आपको भरोसा है? फिर हर तरह से कुक पैनकेक जिस तरह से आप के लिए उपयोग किया जाता है।