मांस

दुबला भरवां गोभी


कुकिंग लीन स्टफ्ड गोभी के लिए सामग्री

  1. ताजा मशरूम 500 ग्राम
  2. 3 गाजर
  3. प्याज 3 टुकड़े
  4. चावल 1 कप
  5. लाल मिर्च 1 टुकड़ा
  6. अखरोट 1 कप
  7. Sauerkraut या नमकीन 1 टुकड़ा (पूरे पत्ते की जरूरत है)
  8. हरा प्याज स्वाद के लिए
  9. जैतून का तेल वैकल्पिक
  10. ताजा डिल 1 गुच्छा
  11. स्वाद के लिए
  12. पपरिका स्वाद के लिए
  13. स्वाद के लिए करी
  14. स्वाद के लिए काली मिर्च
  15. बे पत्ती स्वाद के लिए
  16. स्वाद के लिए डिल
  • मुख्य सामग्री: गोभी, प्याज, गाजर, मिर्च, मशरूम, नट, चावल
  • 8 सर्विंग

इन्वेंटरी:

बेकिंग डिश, फ्राइंग पैन, किचन नाइफ, कटिंग बोर्ड, स्पैटुला, ग्रैटर, टेबलस्पून, हॉट पॉट होल्डर।

खाना पकाने दुबला गोभी रोल:

चरण 1: सामग्री तैयार करें।


पहले सभी सामग्री तैयार करें।
ताजा मशरूम कुल्ला, उन्हें (और टोपी, और पैर) छोटे क्यूब्स में काटें।
गाजर को छीलें, बहते पानी से कुल्ला करें और मध्यम या बारीक कद्दूकस पर घिसें।
प्याज, और यहाँ यह सफेद और लाल दोनों को छीलता है, छीलता है, अच्छी तरह से धोता है और चाकू से क्यूब्स में काटता है।
चावल को कुल्ला और एक छलनी या कोलंडर में छोड़ दें ताकि अनाज से अधिक तरल नालियां निकल सकें।
बीज से लाल बीजों को छीलें, अंदर और बाहर रगड़ें, किसी भी सफेद विभाजन को काट लें और क्यूब्स में उसी आकार में काट दें जैसे कि आप मशरूम और प्याज काटते हैं।
एक सूखे पैन में अखरोट भूनें, और फिर एक ब्लेंडर, कॉफी की चक्की या चाकू से काट लें।
रसोई के चाकू से साग (प्याज के पंख और ताजा डिल) को धो लें और काट लें। हरे प्याज से सफेदी वाले हिस्से को काटकर अलग कर लें।

चरण 2: भरने को तैयार करें।


एक गहरी फ्राइंग पैन लें, इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें, और फिर पारदर्शी होने तक प्याज को भूनें और भूनें। जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो इसमें पंख वाले प्याज का सफेद हिस्सा मिलाएं।
फिर गाजर और मशरूम जोड़ें, मिश्रण करें और तब तक खाना पकाना जारी रखें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। हरी प्याज डाल दिया, साथ ही बेल मिर्च के स्लाइस। तब तक पकाएं जब तक नमी वाष्पित न हो जाए।
अब धोया हुआ चावल डालें, पानी (या सब्जी शोरबा) के साथ सब कुछ भरें, लगभग 1 बड़ा चम्मच करी, एक चुटकी हल्दी, सभी ताजा डिल डालें और नमक का स्वाद लें। हिलाओ और तब तक पकाओ जब तक चावल पक न जाए। यदि अनाज तैयार होने से पानी / शोरबा तेजी से वाष्पित हो जाता है, तो बस और जोड़ें। और नमक की जांच करना न भूलें।
गर्मी से चावल और मशरूम के साथ सब्जियां निकालें, गर्म मिश्रण में कटा हुआ पागल जोड़ें और सब कुछ ठीक से मिलाएं। उसके बाद, भरने को थोड़ा ठंडा करने के लिए बेहतर है, ताकि गोभी के रोल बनाने के लिए अधिक सुविधाजनक हो।

चरण 3: दुबला गोभी रोल सेंकना।


सॉरक्रॉट की पत्तियों में फिलिंग लपेटें। जिस तरह से आप के लिए उपयोग किया जाता है में लपेटें।
बे पत्ती, सूखे डिल रखें, और फिर मोल्ड के नीचे दुबला गोभी रोल का गठन किया। अलग से गर्म पानी को पपरीका, थोड़ी मात्रा में गोभी की नमकीन / मैरिनेड और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। दुबला गोभी के रोल के साथ एक शोरबा में परिणामस्वरूप शोरबा डालो और सब कुछ एक अच्छी तरह से गर्म ओवन पर भेजें 50-60 मिनट। यदि आवश्यक हो, तो पानी जोड़ना सुनिश्चित करें।

चरण 4: दुबला गोभी रोल परोसें।


नियमित गोभी की तरह दुबला गोभी रोल परोसें। गर्म, खाना पकाने या गर्म करने के तुरंत बाद। यह एक पूर्ण और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है, जो परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- किसी भी उपयुक्त खाना पकाने के लिए मशरूम। लेकिन अगर आप सूखे मशरूम से खाना बनाते हैं, तो पहले उन्हें भिगो दें।

- कभी-कभी शोरबा में थोड़ा टमाटर का पेस्ट या केचप जोड़ा जाता है, जिसके साथ गोभी के रोल डाले जाते हैं।

- यदि आवश्यक हो, तो सॉकरक्राट की पत्तियों को ठंडे पानी में धोया जा सकता है या कई घंटों तक भिगोया जा सकता है।