सब्जियों

ब्रोकली कटलेट


ब्रोकोली कटलेट पकाने के लिए सामग्री

  1. ब्रोकोली गोभी 100-150 ग्राम
  2. गाजर 1 टुकड़ा
  3. प्याज 1/2 टुकड़े
  4. अंडा 1 टुकड़ा
  5. कसा हुआ पनीर 50 ग्राम
  6. आटा 1-2 बड़ा चम्मच
  7. स्वाद के लिए नमक
  8. काली मिर्च स्वाद के लिए
  9. तलने का तेल
  • मुख्य सामग्री: ब्रोकोली, प्याज, गाजर, पनीर
  • 4 सर्विंग

इन्वेंटरी:

फ्राइंग पैन, डीप प्लेट, किचन नाइफ, पैन, टेबलस्पून, स्पैटुला, डिस्पोजेबल पेपर टॉवल, ग्रेटर।

खाना पकाने ब्रोकोली कटलेट:

चरण 1: ब्रोकोली तैयार करें।


पुष्पक्रम के लिए ब्रोकोली गोभी को इकट्ठा करें और अच्छी तरह से कुल्ला। एक सॉस पैन में, नमकीन पानी को गर्म करें, जब यह उबलता है, तो गोभी को इसमें फेंक दें। खाना पकाने ब्रोकोली लंबे समय की जरूरत नहीं है, शाब्दिक रूप से पर्याप्त है 10-15 मिनट। फिर आपको गोभी को पानी से बाहर निकालने और थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता है।

उबला हुआ ब्रोकोली को लगभग एक टुकड़ा बनाने के लिए बहुत बारीक काटें।

चरण 2: अन्य सब्जियां तैयार करें।


गाजर को कुल्ला और छील लें, फिर इसे मध्यम आकार के grater पर पीस लें। प्याज को छीलें, ठंडे पानी से कुल्ला करें और चाकू से बारीक काट लें।

चरण 3: सब्जियों को मिलाएं।


तैयार सब्जियों (गाजर, प्याज और ब्रोकोली) को एक साथ मिलाएं। उन्हें कद्दूकस किया पनीर, नमक, काली मिर्च और अंडा मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं। फिर आटा जोड़ें ताकि द्रव्यमान अच्छी तरह से आकार रखता है जिसे आप इसे देते हैं (लेकिन आपको बहुत अधिक आटा लगाने की ज़रूरत नहीं है, आमतौर पर यह 2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं लेता है)। सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाएं।

चरण 4: ब्रोकोली पैटीज़ बनाएं।


गीले हाथों से कटलेट। उन्हें बहुत बड़ा करने की आवश्यकता नहीं है।
एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर गठित कटलेट रखें ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।

चरण 5: ब्रोकोली पैटीज़ को भूनें।


एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें एक पैन में ब्रोकली पैटी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
तलने के बाद, दोनों पक्षों पर कागज के तौलिये के साथ सब्जी पैटीज़ सुनिश्चित करें। जैसा कि आप अतिरिक्त वसा को हटाते हैं, तैयार पकवान को मेज पर परोसें, यह गर्म या ठंडा हो सकता है।

चरण 6: ब्रोकली कटलेट परोसें।


डाइनिंग टेबल पर ब्रोकली कटलेट अच्छे लगते हैं। आप उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं, आप कुछ प्रकार के हल्के साइड डिश के साथ आ सकते हैं। सॉस से, खट्टा क्रीम, पनीर या लहसुन यहां उपयुक्त हैं।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- तलने के लिए, गंधहीन तेल चुनें, ताकि यह कटलेट्स के स्वाद और सुगंध को स्वयं को हतोत्साहित न करे।

- आप कटलेट में मसाले जोड़ सकते हैं जो आपको लगता है कि यहां उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, सूखे जड़ी बूटी या गर्म जमीन काली मिर्च।