मांस

क्रीम सॉस और मशरूम के साथ ओवन बेक्ड मीटबॉल


क्रीम सॉस और मशरूम के साथ बेक्ड मीटबॉल पकाने के लिए सामग्री।

मीटबॉल के लिए

  1. वील कीमा 500 ग्राम
  2. लहसुन 4-5 लौंग
  3. 1 स्लाइस ब्रेड
  4. आलू 1 टुकड़ा
  5. अंडा 1 टुकड़ा
  6. नमक 1 चम्मच
  7. ग्राउंड काली मिर्च 1/4 चम्मच
  8. जायफल स्वाद के लिए
  9. स्वाद के लिए अजमोद
  10. स्वाद के लिए

चटनी के लिए

  1. डिब्बाबंद मशरूम 150 ग्राम
  2. हरा प्याज 2 गुच्छा
  3. मक्खन 50 ग्राम
  4. मांस शोरबा 250 ग्राम
  5. क्रीम 300 मिलीलीटर
  6. बल्गेरियाई काली मिर्च 1 टुकड़ा
  7. गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच
  8. स्वाद के लिए नमक
  9. काली मिर्च स्वाद के लिए
  10. स्वाद के लिए अजमोद
  11. नींबू का रस वैकल्पिक
  • मुख्य सामग्री: वील, काली मिर्च, मशरूम, क्रीम
  • भाग 6-8

इन्वेंटरी:

बेकवेयर, बेकिंग शीट, स्पैटुला, चर्मपत्र, पैन, किचन नाइफ, कटिंग बोर्ड, हॉट पॉट होल्डर, ओवन।

कुकिंग मीटबॉल को क्रीम सॉस और मशरूम के साथ ओवन में पकाया जाता है:

चरण 1: कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।

पानी या दूध में ब्रेड का एक टुकड़ा भिगोएँ, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ निचोड़ें और मिलाएं। इसमें पीसे हुए छिलके वाले आलू, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद, अजवायन, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। अंडा जोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस को फिर से अच्छी तरह से गूंध लें।

चरण 2: मीटबॉल बनाएं।


अपने हाथों से मीटबॉल को तेल से गीला करें। आकार में मांस की गेंदें लगभग 3 सेंटीमीटर होनी चाहिए।
बेकिंग पेपर के साथ कवर किए गए गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग शीट पर तुरंत तैयार मीटबॉल रखें।

चरण 3: मीटबॉल बेक करें।


ओवन को पहले से गरम करें 160-180 डिग्री (तापमान का सटीक विकल्प आपके ओवन पर निर्भर करता है, मुख्य बात यह है कि स्टफिंग को सूखा नहीं जाए) और इसमें मीटबॉल के साथ बेकिंग शीट भेजें। तब तक पकाएं जब तक कि मांस एक तरफ से पक न जाए, फिर मांस के गोले को पलट दें और उन्हें ओवन में और दूसरी तरफ से भूरा कर लें।

चरण 4: सॉस तैयार करें।


जबकि मीटबॉल बेक किए जाते हैं, एक मलाईदार सॉस और मशरूम तैयार करते हैं। सबसे पहले, कुल्ला और छोटे टुकड़ों मशरूम, हरी प्याज और घंटी मिर्च में कटौती।

मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं और गर्म करें। इसमें मशरूम, मिर्च और हरा प्याज डालें। आटा और स्टू जोड़ें, हर समय सरगर्मी, जब तक कि तरल लगभग गाढ़ा न हो जाए। मुख्य बात अच्छी तरह से मिश्रण करना है, अन्यथा आटा एक साथ गांठ में चिपक जाएगा।

सब्जियों और मशरूम के साथ पैन में शोरबा डालो, क्रीम जोड़ें और, सभी को समान रूप से हिलाते हुए, मध्यम-कम गर्मी पर एक साथ सब कुछ उबाल लें। जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ सॉस का मौसम, आप थोड़ा खट्टेपन के लिए थोड़ा नींबू का रस भी जोड़ सकते हैं।

चरण 5: क्रीम सॉस और मशरूम के साथ ओवन में मीटबॉल सेंकना।


इस बीच, मीटबॉल को पकाया जाना चाहिए, उन्हें बेकिंग शीट से हटा दें।

मक्खन के साथ मोल्ड को चिकनाई करें, इसमें मीटबॉल डालें और उन्हें एक मलाईदार मशरूम सॉस के साथ शीर्ष पर डालें। ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और दूसरे के लिए ओवन में लौटें 15 मिनट। सभी के साथ समान 160-180 डिग्री.

चरण 6: क्रीम सॉस और मशरूम के साथ मीटबॉल परोसें।


मीटबॉल को पकाने के ठीक बाद सर्व करें। वे मैश किए हुए आलू, पास्ता या चावल के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इसके अलावा, ताजा या मसालेदार टमाटर या हल्के सब्जी का सलाद मीटबॉल के साथ एक प्लेट पर हस्तक्षेप नहीं करता है। और बेकिंग डिश में शेष क्रीम सॉस के साथ शीर्ष पर सब कुछ डालना सुनिश्चित करें। जरा सोचिए कि ये मीटबॉल आपकी डाइनिंग टेबल पर कितने अच्छे दिखेंगे!
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- रंग के लिए, आप सॉस में थोड़ा टमाटर का पेस्ट या केचप मिला सकते हैं। फिर आपको थोड़ा गुलाबी रंग का टिंट मिलता है।

- आप जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग कर सकते हैं जो आपको लगता है कि उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, दौनी या तुलसी मलाई सॉस को थोड़ा अलग स्वाद देगा।