बगीर सामग्री

  1. गेहूं का आटा 1 कप
  2. सूजी 1 कप
  3. चिकन अंडे 1 टुकड़ा
  4. शुद्ध ठंडा ठंडा पानी 400 मिलीलीटर
  5. चीनी 1 बड़ा चम्मच
  6. 1/3 चम्मच नमक
  7. सूखा खमीर 2 चम्मच
  8. 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  9. मक्खन 50 ग्राम
  10. फूल शहद 50 ग्राम
  • मुख्य सामग्री मेनका, खमीर आटा, शहद
  • 12 सर्विंग
  • विश्व व्यंजन मोरक्को के व्यंजन

इन्वेंटरी:

मध्यम कटोरा, चलनी, मिक्सर या ब्लेंडर, रसोई स्टोव, छोटे पैन, कपड़े तौलिया, स्टीवन, चम्मच, चम्मच, लकड़ी के रंग, नॉन-स्टिक पैन, फ्लैट डिश, बाउल, रसोई दस्ताने, स्कूप

पाक कला Bagrir:

चरण 1: पानी तैयार करें।


एक छोटे सॉस पैन में शुद्ध पानी डालें और मध्यम गर्मी पर डालें। सचमुच के माध्यम से 1-2 मिनट हम बर्नर को बंद कर देते हैं, क्योंकि तरल को थोड़ा गर्म होना चाहिए और गर्म होना चाहिए। इस प्रकार, हमारा आटा अच्छी तरह से अनुकूल है, और पेनकेक्स रसीला और स्वादिष्ट निकलेगा।

चरण 2: बैगर के लिए आटा तैयार करें।


एक नि: शुल्क कटोरे में सीधे एक छलनी के माध्यम से आटा झारना। यह किया जाना चाहिए ताकि पेनकेक्स नरम और कोमल हो जाएं, और यह भी कि आटा में आटा की कोई गांठ न आए।

इसके तुरंत बाद, कंटेनर में सूखा खमीर और सूजी डालें। एक बड़ा चमचा का उपयोग करके, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

फिर हम अंडे को कटोरे में तोड़ते हैं, नमक, चीनी, आटा के लिए एक बेकिंग पाउडर डालते हैं और मुश्किल से गर्म पानी डालते हैं। एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना, जब तक एक द्रव्यमान में एक समान नहीं होता है तब तक सब कुछ whisk करें। आटा को 15% खट्टा क्रीम की तरह तरल बाहर करना चाहिए। कटोरे को कपड़े के तौलिये से ढकें और एक गर्म स्थान पर रख दें। 40-50 मिनट।

चरण 3: शहद सॉस तैयार करें।


एक स्टूवन में मक्खन, शहद डालें और कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रख दें। एक लकड़ी के रंग के साथ लगातार सरगर्मी के साथ, एक सजातीय तरल द्रव्यमान के गठन के लिए लाएं।

इसके तुरंत बाद हम हॉटप्लेट को बंद कर देते हैं और सॉस डालते हैं, स्टीवन को किचन के कटोरे के साथ एक फ्री बाउल में रखते हैं। अलग सेट करें, इसे ठंडा होने दें।

चरण 4: बैग्रीर तैयार करें।


वास्तव में, एक बैग्रीर असली मोरक्को के पेनकेक्स हैं जो दिखने में एक नाजुक मेज़पोश की तरह दिखते हैं। पकवान शानदार, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकला। तो, तलने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि पेनकेक्स वनस्पति तेल को अवशोषित न करें और खाना पकाने के दौरान चिकना न बनें। हम कंटेनर को स्टोव पर रख देते हैं और इसे उच्च तापमान पर गरम करते हैं। उसके तुरंत बाद हम एक छोटी सी आग बनाते हैं। आटे के साथ कटोरा खोलें, पूरे तरल द्रव्यमान को मिलाएं, एक स्कूप के साथ आधा उठाएं और आटा को पैन की सतह पर डालें। एक तरफ भूनें जब तक पैनकेक की शीर्ष सतह अच्छी तरह से बेक नहीं हो जाती।

जैसे ही ऐसा होता है, लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, पैनकेक्स को एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें और पहले प्रक्रिया को दोहराएं। चेतावनी: पैनकेक को पैन में डालने से पहले मत भूलना, आटा को स्कूप से हिलाएं।
प्रत्येक पैनकेक की सतह को शहद की चटनी के साथ चिकनाई करें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए। फिर सॉस को केक में अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है, और यह सुगंधित और नरम हो जाएगा।

चरण 5: बैग्रीर की सेवा करें।


पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। उन्हें नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है (केवल इस मामले में आटा पहले से तैयार करना बेहतर है) या रात के खाने के लिए। पकवान को गर्म चाय या कॉफी के साथ धोया जा सकता है। और एक साइड डिश के रूप में, फल, व्हीप्ड क्रीम और पिघली हुई चॉकलेट उसके लिए एकदम सही हैं।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- स्वादिष्ट पेनकेक्स की तैयारी के लिए, प्रीमियम आटा, ठीक पीसने और विश्वसनीय ब्रांडों का उपयोग करना सुनिश्चित करें, जिन पर आप भरोसा करते हैं। सूजी को भी सिद्ध किया जाना चाहिए, ताकि पकवान का स्वाद खराब न हो।

- यदि आपके पास हाथ में ब्लेंडर या मिक्सर नहीं है, तो निराश न हों, क्योंकि इन उपकरणों को नियमित रूप से हाथ की चिंगारी से बदल दिया जाएगा। बेशक, आपको परीक्षण द्रव्यमान को चाबुक करने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम समान होगा।

- ताजा, सूखा खमीर का उपयोग करना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह इस घटक पर निर्भर करता है कि आपके पेनकेक्स उठेंगे या नहीं।

- अधिक सुगंध के लिए, चाकू की नोक पर वेनिला चीनी या वैनिलिन का 1 पैकेट आटा में जोड़ा जा सकता है।