सब्जियों

बैंगन नट्स के साथ रोल करता है


नट्स के साथ बैंगन रोल बनाने की सामग्री

  1. बैंगन 3 टुकड़े
  2. अखरोट (युवा) 50 ग्राम
  3. लहसुन 1-2 प्रिन्सेस
  4. डिल 3 शाखाएँ (बड़ी)
  5. अजमोद 3 शाखाएं (बड़ी)
  6. मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच
  7. आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल
  8. स्वाद के लिए नमक
  9. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  10. सुनेली को चखने के लिए हाँ
  • मुख्य सामग्री: बैंगन, लहसुन, मेवे
  • 1 सेवारत
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

चाकू, कटिंग बोर्ड, पेपर किचन टॉवल, डीप बाउल, ब्लेंडर, छोटी कटोरी, लहसुन अदरक, टेबलस्पून, स्टोव, फ्राइंग पैन, किचन स्पैटुला, प्लेट, बड़े फ्लैट डिश

नट के साथ खाना पकाने बैंगन रोल:

चरण 1: सामग्री तैयार करें।


हम बैंगन के डंठल को काटते हैं और उन्हें किसी भी तरह के प्रदूषण से ठंडे बहते पानी के नीचे साग के डंठल के साथ धोते हैं। फिर हम अतिरिक्त नमी को रोकने के लिए पेपर किचन टॉवेल के साथ बैंगन को सुखाते हैं, उन्हें एक-एक करके कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं और उन्हें 3 से 5 मिलीमीटर मोटी परतों में काट देते हैं। हम एक गहरी कटोरी में बैंगन परतों को स्थानांतरित करते हैं, जबकि नमक के साथ स्वाद के लिए प्रत्येक परत डालते हैं। हम उन्हें इस रूप में छोड़ देते हैं 4 - 5 मिनट.

अतिरिक्त पानी से सिंक के ऊपर अजमोद के साथ डिल को हिलाएं, एक कटिंग बोर्ड पर डालें और बारीक काट लें। हम छिलके वाले अखरोट को छांटते हैं, छोटे कूड़े को हटाते हैं और इसे एक साफ ब्लेंडर कटोरे में भेजते हैं। लहसुन की लौंग छीलें और एक छोटे कटोरे में डालें। हमने रसोई की मेज पर अन्य सभी उत्पादों को भी रखा है जिन्हें इस व्यंजन को तैयार करने की आवश्यकता होगी।

चरण 2: भरने को तैयार करें।


फिर एक ढक्कन के साथ ब्लेंडर कटोरे को बंद करें, उच्चतम गति पर रसोई के उपकरण को चालू करें और नट्स को काट लें 1 - 2 मिनट चिकनी होने तक, परिणाम एक सुगंधित टुकड़ा होना चाहिए। हम इसे एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करते हैं, वहां कटा हुआ साग डालते हैं, लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन की लौंग निचोड़ते हैं, स्वाद के लिए नमक, काली जमीन काली मिर्च, सनली हॉप्स, मेयोनेज़ का 1 बड़ा चमचा मिलाते हैं और एक समान स्थिरता के साथ एक चम्मच के साथ सभी टॉपिंग मिश्रण करते हैं।

चरण 3: बैंगन को भूनें।


अब हम अतिरिक्त नमक से ठंडे चल रहे पानी के तहत बैंगन को कुल्ला करते हैं और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए पेपर तौलिये से सुखाते हैं। फिर चूल्हे को एक मध्यम स्तर पर चालू करें और इसे 2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन पर डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो ध्यान से 3-4 बैंगन की परतें डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा पपड़ी तलें।

यह मत भूलो कि फ्राइंग के दौरान, बैंगन बहुत सारे तेल को अवशोषित करते हैं, इसलिए हम समय-समय पर इसे पैन में जोड़ते हैं। बैंगन को वांछित रंग लेने के बाद, ब्लश और नरम करें, खुद को रसोई के रंग के साथ मदद करने के लिए, उन्हें एक कागज तौलिया पर रख दें, यह अतिरिक्त वसा को अवशोषित करता है।

चरण 4: हम नट्स के साथ बैंगन रोल बनाते हैं।


हम लंबे समय तक बैंगन को ठंडा नहीं करते हैं, अन्यथा परतों के किनारों पर पपड़ी सूख जाएगी और रोल बनाने के दौरान टूट जाएगी। हम 1 गर्म बैंगन परत लेते हैं, इसे एक प्लेट पर डालते हैं, परत के किनारों में से एक पर भरने का 1 बड़ा चमचा डालते हैं और एक छोटे और घने रोल को रोल करते हैं। उसी तरह, हम शेष रोल बनाते हैं, उन्हें एक बड़े फ्लैट डिश में स्थानांतरित करते हैं, इस स्वादिष्ट को किसी भी साग के साथ व्यवस्थित करते हैं और सेवा करते हैं।

चरण 5: नट्स के साथ बैंगन रोल परोसें।


नट के साथ बैंगन रोल कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। खाना पकाने के बाद, उन्हें एक बड़े फ्लैट डिश पर रखा जाता है, जिसे साग, जैतून, जैतून, टमाटर के स्लाइस, खीरे के स्लाइस, अनार के बीज या सलाद के पत्तों से सजाया जाता है। यह क्षुधावर्धक आपकी छुट्टी की मेज पर अपनी सही जगह ले जाएगा! इसका आनंद लें!
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- इस नुस्खा में इंगित मसालों का सेट न केवल स्वाद में, बल्कि संरचना में भी भिन्न हो सकता है।

- इसी तरह से आप तोरी से रोल बना सकते हैं।

- नट्स, हर्ब्स और लहसुन को फूड प्रोसेसर में कीमा बनाया हुआ या कीमा बनाया जा सकता है।

- मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

- बहुत बार, नट्स और साग के साथ, तले हुए प्याज को पीसते हैं, परिणामस्वरूप, एक सुखद अखरोट का पेस्ट प्राप्त होता है, जिसके साथ तले हुए बैंगन की परतों को चिकना किया जाता है और फिर रोल में रोल किया जाता है।

- यह नुस्खा नाजुक बेज रंग की हल्की त्वचा के साथ एक बहुत ही युवा मीठे अखरोट का उपयोग करता है, यदि आप पुराने नट्स का उपयोग करते हैं, तो भरने वाला कड़वा हो सकता है और गहरा होगा, लगभग भूरा रंग का।