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मशरूम कटलेट


मशरुम कटलेट बनाने की सामग्री

  1. Champignons 500 ग्राम
  2. आलू मध्यम 2 पीसी
  3. 2 पीसी अंडा
  4. प्याज मध्यम 1 पीसी
  5. अजमोद साग छोटा गुच्छा
  6. स्वाद के लिए मसाला
  7. स्वाद के लिए नमक
  8. फ्राइंग के लिए मक्खन
  • मुख्य सामग्री: आलू, प्याज, अंडे, मशरूम
  • पोर्टियन 6 पीसी

इन्वेंटरी:

चाकू, कटिंग बोर्ड, सॉसपैन, बाउल, टेबलस्पून, फ्राइंग पैन, फावड़ा, आलू की रोटी या कांटा, डीप प्लेट, छोटी प्लेट, पेपर नैपकिन

कुकिंग मशरूम कटलेट:

चरण 1: सामग्री तैयार करें।


कटलेट केवल मशरूम से नहीं बनाए जा सकते हैं। एक प्रारंभिक घटक की आवश्यकता है। आमतौर पर, सूजी, चावल या आलू को जोड़ा जाता है। मैं बाद वाला पसंद करता हूं। इसकी बहुत ज़रूरत नहीं है, बस प्रति पाउंड मशरूम के कुछ टुकड़े।
तो, आलू छीलें और पकाए जाने तक उबालें।

हम पानी को सूखा देते हैं और इसे फोर्क या एक पुशर के साथ मसले हुए आलू में बदल देते हैं। यह सबसे अच्छा गर्म आलू के साथ किया जाता है, पूरी तरह से ठंडा होने पर यह उनके सभी ताकत के साथ विरोध करेगा।

आलू पकाया जाता है, जबकि अन्य अवयवों की तैयारी सबसे अच्छी होती है। बहते पानी के नीचे मेरे शैंपू, ध्यान से पत्तियों और जमीन को हटा दें। मशरूम को पानी में भिगोना इसके लायक नहीं है, वे इसे जल्दी से अवशोषित कर लेते हैं और जब तलते हैं तो यह सब एक पैन में होगा। हो गया ना? उन्हें जितना संभव हो उतना छोटा काटें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं, मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं और अच्छी तरह से गरम करते हैं। कटा हुआ शिमला मिर्च डालें, 5-7 मिनट के लिए भूनें, प्याज जोड़ें। कम गर्मी पर लगभग 5-6 मिनट नमक थोड़ा और पास करें। इस समय के दौरान, मशरूम और प्याज तैयार होंगे।

यह अजमोद को बारीक काटने के लिए रहता है। बहते पानी के नीचे इसे कुल्ला और कागज तौलिये से सूखने के लिए मत भूलना।

चरण 2: मशरूम पैटीज को पकाएं।


एक कटोरे में हम सभी तैयार सामग्री डालते हैं: मसला हुआ आलू, तली हुई मशरूम और प्याज, कटा हुआ साग। हम अंडे में हराते हैं, मसाले, नमक स्वाद के लिए और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं। परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए।

हम इससे छोटे कटलेट बनाते हैं।

मक्खन में उन्हें भूनना सबसे अच्छा है, सब्जी पर यह इतना स्वादिष्ट नहीं होगा। हमारा काम दोनों तरफ एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना है। तैयार मशरूम पैटीज को डिनर प्लेट पर रखें।

चरण 3: मशरूम पैटीज परोसें।


ताजा सब्जी सलाद और अपनी पसंदीदा सॉस के साथ मशरूम पैटीज परोसें। बहुत स्वादिष्ट और सिर्फ खट्टा क्रीम के साथ।
बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- यदि आप फ्राइंग से पहले चुटकी भर नमक के साथ एक फेंटे हुए अंडे में पैटीज़ डुबोते हैं, और फिर उन्हें ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से रोल करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट कुरकुरा मिलेगा;

- तली हुई मशरूम और प्याज एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ हो सकता है, अन्य सामग्री के साथ मिश्रित होने से पहले, द्रव्यमान अधिक समान हो जाएगा।