लकड़ी का कुंदा

सेब की जेली


एप्पल जेली बनाने के लिए सामग्री

  1. 5 किलोग्राम सेब
  2. आवश्यकतानुसार चीनी रेत
  3. आवश्यकतानुसार स्वच्छ पानी
  • मुख्य सामग्री, चीनी
  • 3 सर्विंग
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

चाकू, कटिंग बोर्ड, चम्मच, डीप पैन - 2 टुकड़े (क्षमता 4 - 5 लीटर), स्टोव, स्किमर, प्लेट, छलनी के साथ महीन जाली, बाँझ धुंध - 60 सेंटीमीटर, लकड़ी के रसोई के चम्मच, मापने का कप, लडल, आधा लीटर का ग्लास जार - 3 टुकड़े, धातु पेंच कवर - 3 टुकड़े, रसोई तौलिया - 1 - 2 टुकड़े, ऊन कंबल

सेब से जेली बनाना:

चरण 1: सेब तैयार करें और पकाएं।


हम सेब की सही मात्रा लेते हैं और अच्छी तरह से ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करते हैं। फिर हम प्रत्येक फल को 4-8 भागों में काटते हैं और फलों के टुकड़ों को बीज के साथ एक गहरी सॉस पैन में भेजते हैं।

वहां साफ पानी डालें। हम पैन को भरते हैं ताकि तरल सेब के मध्य स्तर तक पहुंच जाए, और कंटेनर को स्टोव पर डाल दिया, मध्य स्तर में शामिल किया। उबालने के बाद, सेब को पकाएं 30 मिनट.

चरण 2: सेब के रस को छान लें।


30 मिनट के बाद एक साफ गहरे कटोरे पर एक अच्छी जाली के साथ एक छलनी सेट करें और इसे बाँझ धुंध के एक छोटे टुकड़े के साथ कवर करें। हम परिणामस्वरूप संरचना उबला हुआ सेब के रस के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं। उबले हुए सेब के स्लाइस को एक छलनी में छोड़ दें 2 घंटे शेष रस को निकालने के लिए।

चरण 3: सेब से जेली पकाना।


दो घंटे के बाद, एक मापने वाले कप का उपयोग करके रस का द्रव्यमान मापें, इसे एक गहरी गहरी सॉस पैन में डालें और इसकी मात्रा के आधार पर इसमें चीनी जोड़ें। 1.5 लीटर रस के लिए - 1 किलोग्राम चीनी। फिर स्टोव को एक मजबूत स्तर पर चालू करें, इसे कड़ा हुआ सेब के रस के साथ पैन में डालें और इसे उबाल लें। उबलने के बाद, प्लेट का तापमान एक औसत स्तर तक कम करें, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, रस से फोम को हटा दें और इसके लिए उबाल लें 60 मिनट। खाना पकाने के दौरान, समय-समय पर जेली को लकड़ी के रसोई के चम्मच के साथ हिलाएं।

चरण 4: सेब से जेली को संरक्षित करें।


एक घंटे के बाद, जेली की तत्परता की जांच करें। हम सुगंधित द्रव्यमान का एक चम्मच इकट्ठा करते हैं और एक सूखी प्लेट पर कुछ बूंदों को ड्रिप करते हैं। यदि ठंडा होने के बाद बूंदें अपने आकार को बनाए रखती हैं और एक प्लेट पर नहीं फैलती हैं, तो जेली अंततः तैयार है। एक करछुल का उपयोग करके, इसे निष्फल जार में डालें, इन कंटेनरों को निष्फल स्क्रू कैप्स (गर्म) के साथ कवर करें और कसकर बंद करें, खुद को रसोई के तौलिया के साथ मदद करें। हमने जार को फर्श पर लिड्स के साथ रखा, एक पुराने ऊनी कंबल के साथ कवर किया और कमरे के तापमान पर ठंडा किया 1 - 2 दिन। फिर हम उन्हें एक सूखी, ठंडी जगह में पुनर्व्यवस्थित करते हैं: पेंट्री, तहखाने या तहखाने।

चरण 5: सेब से जेली परोसें।


सेब से जेली को कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। इस मिठाई को कटोरे, कटोरे और मिठाई vases में परोसा जाता है। इस स्वादिष्ट के पूरक के रूप में, आप घर का बना रोटी, कुकीज़, मीठे पटाखे और किसी भी तरह की ताजा पीसा चाय पेश कर सकते हैं। इसका आनंद लें!
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नुस्खा युक्तियाँ:

- नुस्खा में सेब का सटीक द्रव्यमान इंगित नहीं किया गया है। वे क्रमशः विभिन्न किस्मों में आते हैं, खाना पकाने के दौरान प्रत्येक किस्म एक अलग मात्रा में रस देती है। इसलिए, गणना 1.5 लीटर सेब के रस के लिए है - 1 किलोग्राम दानेदार चीनी।

- जेली पकाने के लिए एल्यूमीनियम के बर्तनों का उपयोग न करें।

- सेब की जेली को अधिक पारदर्शी बनाने के लिए, इसे बाँझ धुंध की दोहरी परत के माध्यम से फ़िल्टर किया जा सकता है।

- यदि वांछित है, तो जाम को संरक्षित नहीं किया जा सकता है, और शीतलन के बाद, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत, hermetically मुहरबंद जार में।

- सभी उपकरण जिनके साथ जेली तैयार की जाएगी, उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से अच्छी तरह से धोया और निष्फल होना चाहिए। आप इस लिंक पर क्लिक करके अधिक विस्तृत जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।